Суші страва традиційної японської кухні, приготовлене з рису з оцтової приправою і різних морепродуктів, а також інших інгредієнтів. З початку 1980-х років суші отримало широку популярність в світі. Трішки історії Історія виникнення суші бере початок в Південній Азії, де варений рис стали застосовувати для приготування і консервації риби. Очищена і розрізана на невеликі шматочки риба посипалася сіллю і змішувалася з рисом, після чого містилася під прес з каменів, який через кілька тижнів замінювався кришкою. Продовження історії У XVII столітті з'явилося рисове суші, яке включало в себе варений рис, рисовий солод, морепродукти та овочі. Незабаром стали готувати рисовий оцет, який почали додавати в рис, що виключило процес бродіння і значно скоротило час приготування суші. Етапи розвитку суші У XIX столітті кухар Йохей Ханай з Токіо вирішив повністю відмовитися від маринування риби і подавати рибу сирою. Процес приготування страви скоротився до декількох хвилин. Нове суші швидко завоювало популярність, і з'явилося два стилі приготування страви. Суші в наш час